Рецепт зеленого борща без щавеля с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, БорщСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 154 килокалорийУ кого вдруг не оказалось дома щавеля, но куча другой зелени, тот оценит мой рецепт приготовления зеленого борща без щавеля! Сытное и вкусное блюдо для ценителей летних легких и сытных супов! Расскажу, как приготовить зеленый борщ без щавеля в домашних условиях. Все предельно просто: в суп требуется хоть и много ингредиентов, но все они летом предельно доступные. У меня это любимый дачный суп. Можно пойти, вырвать на грядках все то, что нам надо, и приготовить быстрый и вкусный супчик! Попробуйте: даже те, кто не понимает супов без картошки и мяса, этот необычный вкус оценили! Количество порций: 6-7 Ингредиенты на 1 порцияСельдерей — 1 Штука (нужны будут и корень и побеги)Свекла молодая — 2 Штуки (нужна будет только ботва)Крапива — 3-4 Штук (несколько веточек молодой крапивы)Кабачки — 2 ШтукиМорковь — 2 ШтукиЛук - порей — 1 ШтукаЛук красный — 1 ШтукаКапуста пекинская — 1 Штука (средних размеров)Яйца вареные — 1-2 Штук (для украшения)Лимон — 0.5 Штуки (только сок)Укроп — 0.3 ПучкаРецепт пошагового приготовленияНа растительном масле обжарим измельченные красный лук, лук - порей и морковь, затем добавим к ним свекольную ботву, а затем и кабачок. Перемешаем и выключим сразу же, как только зарумянятся овощи.Отдельно доводим до кипения воду с корнем сельдерея и специями по вкусу, а как закипит - добавим измельченную капусту и стебли сельдерея. Туда же - сок лимона.Дальше добавим смесь со сковороды, перемешаем, добавим измельченный укроп и сок лимона, а вот корень имбиря пора доставать. Еще раз доведем до кипения, а потом выключим огонь.Пусть суп настоится полчаса, а затем его уже можно разливать по тарелочкам и подавать к столу, украсив вареными яйцами и свежим луком!