Салат из запеченных баклажанов

Рецепт салата из запеченных баклажанов с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 229 килокалорий

Удивительно простой салат из запеченных баклажанов в домашних условиях - прекрасный вариант для любителей полезных, вкусных и несложных блюд. Он подойдет как для ужина, так и для обеда.
Этот рецепт приготовления салата из запеченных баклажанов хорош тем, что его можно дополнить самыми разнообразными ингредиентами: помидорами, сладким перцем или другими овощами, любимой зеленью, сыром, например. Запеченные баклажаны получаются удивительно нежным и пикантными. Такой салатик можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу.
Количество порций: 4-5

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажан — 2 Штуки
• Оливковое масло — 80 Миллилитров
• Яблочный уксус — 1 Ст. ложка
• Мед — 1 Чайная ложка
• Паприка — 1-2 Чайных ложек
• Чеснок — 4-5 Штук
• Лимон — 1 Штука
• Соевый соус — 1 Чайная ложка
• Мята — 1 Щепотка
• Жареный миндаль — По вкусу
• Соль — 1 Щепотка

Рецепт пошагового приготовления

1. Первым делом подготовьте все ингредиенты, необходимые, чтобы повторить этот простой рецепт салата из запеченных баклажанов. В заправку вы можете добить также немного острого соуса, например.
2. Вымойте и обсушите баклажаны. Нарежьте их средними кубиками и выложите в глубокую мисочку. Подсолите и отставьте на время в сторону.
3. А тем временем включите разогреваться духовку, можно заняться заправкой. В глубокой емкости соедините оливковое масло, яблочный уксус, мед и паприку. Очистите чеснок, измельчите его. Все как следует перемешайте.
4. Соедините баклажаны с маринадом, распределите его равномерно. Перемешайте. Также вы можете использовать для аромата сушеные травы.
5. Противень застелите пергаментом, выложите на него овощи ровным слоем. Отправьте в разогретую духовку минимум на 20 минут. Затем проверьте на готовность. В зависимости от размера кубиков, потребуется от 20 до 40 минут на запекание. Параллельно сделайте заправку для подачи: соедините сок 1 лимона и соевый соус, добавьте цедру и перемешайте.
6. Вот и весь секрет, как сделать салат из запеченных баклажанов. Осталось только переложить овощи в глубокую мисочку, полить заправкой, добавить немного измельченной мяты и присыпать сверху орешками. Приятного аппетита!

 

@Л_Макарчук, спасибо за рецепт! Очень люблю салат из запеченных баклажанов!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить салат из запеченных баклажанов

 

Очень понравился состав салата из запеченных баклажанов, все отлично должно сочетаться!

 

Л_Макарчук, ты сама их придумала рецепт салата из запеченных баклажанов?