Кебабы из индейки с томатным соусом в питах

Рецепт кебабов из индейки с томатным соусом в питах с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Повод: Пикник

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 320 килокалорий

Кроме томатного соуса к кебабам можно подать соус из йогурта с чесноком и свежей мятой.

Ингредиенты на 4 порции

• 800 г филе бедра индейки
• 1 средняя луковица
• пучок кинзы
• 1 ч. л. молотой зиры
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1 ч. л. сладкой паприки
• Для подачи:
• 4 питы
• 1 красная сладкая луковица
• 70 г смеси салатных листьев
• оливковое масло «экстра вирджин»
• сок половины лимона
• сумах
• соль, свежемолотый черный перец
• Для томатного соуса:
• 800 г мясистых помидоров
• 3 зубчика чеснока
• 1 перец чили
• 1 ч. л. смеси сушеных трав (майоран, орегано, тимьян, петрушка)
• 2 ч. л. сахара
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Нарежьте филе бедра индейки на небольшие кусочки. Измельчите их в фарш в мясорубке с крупной решеткой.
2. Измельчите лук и кинзу при помощи измельчителя и добавьте к фаршу. Всыпьте специи, посолите и вымешивайте фарш руками, пока он не станет однородным. Поднимите фарш над миской и бросьте в нее, повторите несколько раз. Накройте миску с фаршем и уберите на 30 мин. в холодильник.
3. Помидоры залейте кипятком на 2 мин., слейте воду и обдайте помидоры холодной водой. Снимите с помидоров кожицу
4. В блендере измельчите помидоры и перец чили. Перелейте в кастрюлю. Добавьте в соус измельченный чеснок, сухие травы, сахар, перец, соль. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 30 мин. Остудите.
5. Разделите фарш на кусочки размером с яйцо. Скатайте небольшие кебабы. Нанижите их на шампуры. Жарьте над горячими углями 10–12 мин.
6. Очистите и нарежьте красный лук тонкими полукольцами. Салатные листья положите в миску, полейте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите. Разрежьте питы пополам. Положите в них салатные листья, кебабы и красный лук. Посыпьте сумахом. Подавайте вместе с томатным соусом.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

ОО, мой любимы рецептик кебабов из индейки с томатным соусом в питах