Рецепт утиной грудки с апельсиновой карамелью с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ЖаркаНам понадобится: СковородаПовод: Встреча с друзьями, Обед, УжинВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 256 килокалорийПростой пошаговый рецепт утиной грудки с апельсиновой карамелью домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Блюдо содержит всего 256 килокалорий. Ингредиенты на 1 порция1 апельсин1 маленькая груша20 г сливочного масла1 ст. л. сахара30 мл коньяка или рома1 утиная грудка10 мл оливкового маславеточка тимьяна1 зубчик чеснока2 капли тобаскоРецепт пошагового приготовленияСделать насечки на коже грудки, чтобы лучше вытапливался жир. Замариновать грудку в оливковом масле с добавлением чеснока, тобаско, тимьяна и цедры апельсина. Обжарить на коже до колера, перевернуть и обжарить еще 1-2 минуты. После того как вы «запечатали» грудку, довести до готовности в духовке при 190ºС в течение 10-12 минут.Для гарнира очистить от кожи грушу и нарезать дольками, обжарить на сливочном масле, добавить сахар и коньяк, когда выпарится алкоголь добавить апельсиновый сок и цедру. Постоянно помешивая, выпариваем соус до состояния жидкой карамели.Перед подачей нарезаем грудку слайсами, выкладываем веером внахлест на томленую грушу и поливаем сверху апельсиновой карамелью.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.