Филе Сан-пьера с спаржей и черной икрой, под соусом «Шампань»

Рецепт филе Сан-пьера с спаржей и черной икрой, под соусом «Шампань» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 639 килокалорий

Простой пошаговый рецепт филе Сан-пьера с спаржей и черной икрой, под соусом «Шампань» домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 639 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Филе солнечника ½ штуки
• Зеленая спаржа 55 г
• Оливковое масло 7 мл
• Черная икра 10 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сливки 33% - ные 100 мл
• Сухое шампанское 100 мл
• Рыбный бульон 150 мл
• Лук - порей 100 г
• Лавровый лист по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовленное филе солнечника посолить, поперчить, полить оливковым маслом и придать форму конуса, концы скрепить декоративной шпажкой. Готовить на пару 5-7 минут.
2. Спаржу, очищенную от кожи и нарезанную под углом, бланшировать в подсоленной воде 2-3 минуты.
3. Сделать соус. Белую часть лука - порей промыть и нарезать, выложить в сотейник. Залить шампанским и рыбным бульоном, добавить лавровый лист, выпарить на 2/2, , После влить сливки и редуцировать до консистенции жидкой сметаны. Процедить и довести до вкуса.
4. Выложить спаржу в центр тарелки, на нее выложить готовое филе солнечника, декорировать блюдо соусом и белужьей икрой.

 

какая вкусняшка!

 

НинаЮ, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Спасибо за рецепт, готовила филе сан-пьера с спаржей и черной икрой, под соусом «шампань» на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик филе сан-пьера с спаржей и черной икрой, под соусом «шампань»

 

НинаЮ, спасибо большое, за вкусный превкусный филе сан-пьера с спаржей и черной икрой, под соусом «шампань»!!!