Запеченная в духовке свиная лопатка с фасолью

Рецепт запеченной в духовке свиная лопатка с фасолью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 41 килокалорий

Простой пошаговый рецепт запеченной в духовке свиная лопатка с фасолью домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 41 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• 1 целая свиная лопатка на кости и с кожей весом 3,5–4,5 кг
• 3 стакана красной фасоли кидни
• 1 веточка розмарина
• 4 зубчика чеснока
• 1 ч. л. молотой паприки
• 2 средние красные луковицы
• 1 ст. л. цветочного меда
• 1 стакан белого сухого вина
• вустерский соус
• 1 ст. л. душистого перца горошком
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Свиную лопатку, не удаляя кожу и кость, смазать со всех сторон вустерским соусом, солью и черным перцем. В глубокий противень установить решетку, положить лопатку и поставить в нижнюю треть разогретой до 180°С духовки. Через 5 мин. уменьшить температуру духовки до 130–140°С. Запекать 6 ч.
2. Заранее (за 6–8 ч. ) замоченную фасоль откинуть на дуршлаг, промыть, положить в кастрюлю, залить свежей холодной водой, положить розмарин и душистый перец, довести до кипения, варить до мягкости фасоли, примерно 1 ч. Откинуть на дуршлаг, удалить специи.
3. Готовое мясо (оно должно быть очень мягким) аккуратно переложить с решетки на блюдо, вынуть решетку, слить жир, оставив в противне примерно 3 ст. л. Температуру в духовке увеличить до 200°С.
4. Очищенный лук нарезать перьями, чеснок разрезать вдоль на четвертинки. Положить лук и чеснок в противень с жиром, поставить в духовку на 15 мин., за это время пару раз перемешать.
5. Влить в противень вино, вернуть в духовку на 5–7 мин. Затем добавить в противень фасоль, приправить половиной паприки, солью и перцем, перемешать. Запекать 10 мин. Включить гриль.
6. Смешать оставшуюся паприку с медом и 1 ч. л. вустерского соуса, смазать кожу лопатки. Положить лопатку на фасоль, запекать до хрустящей корочки на свинине, примерно 10 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

ГаляР, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

какой интересный рецепт запеченной в духовке свиная лопатка с фасолью
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

ГаляР, отличный рецепт запеченной в духовке свиная лопатка с фасолью, все ингредиенты любимые.

 

@ГаляР, аппетитно - чудо!