Рецепт вонголе с овощным жюльеном с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 206 килокалорийПростой пошаговый рецепт вонголе с овощным жюльеном домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 206 килокалорий. Ингредиенты на 2 порциимасло сливочное – 30 гчеснок – 1 зубчикчерный перец по вкусу50 г моркови400 г ракушек вонголе60 мл белого сухого винацукини – 50 г20 г оливкового масла50 г лука - шалотРецепт пошагового приготовленияОвощи очистить, нарезать тонкой соломкой. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить овощи и обжарить их в течение 5 мин. на сильном огне, затем выложить в миску и отставить. Ракушки хорошо промыть, обсушить. Оливковое масло сильно разогреть на сковороде, добавить ракушки вместе с целым зубчиком чеснока и обжарить, 6–8 мин. Добавить в сковороду подготовленные овощи, влить вино. Готовить, постоянно помешивая, до исчезновения запаха алкоголя. Накрыть крышкой и готовить еще 2–3 мин., пока раковины полностью не раскроются. В конце приготовления приправить перцем. Подавать к столу горячим.