Дорадо Том Ям

Рецепт дорадо Тома Яма с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Авторская кухня

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 234 килокалорий

Простой пошаговый рецепт дорадо Тома Яма авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 мин. Блюдо содержит всего 234 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• филе дорадо 150 г
• цуккини 10 г
• фенхель 30 г
• сливочное масло 5 г
• куантро 1 ст. л.
• фреш апельсин 100 мл
• шафран 1 г
• кинза 1 г
• перец чили 1 г
• соус Том Ям 50 г
• куриный бульон 100 г
• кокосовое молоко 60 г
• паста Том Ям 20 г
• рыбный бульон 10 г
• лист лайма 2 шт.
• кукурузный крахмал 5 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Из цуккини сделать небольшие шарики. Филе дорадо и шарики из цуккини готовить на пару и добавить немного соли.
2. Фенхель нарезать слайсами и томить на сливочном масле, добавить куантро, апельсиновый фреш и шафран.
3. Для приготовления соуса в куриный бульон добавить кокосовое молоко, немного проварить, положить пасту Том Ям, влить рыбный бульон, и листья лайма. Проварить и затянуть кукурузным крахмалом, затем остудить.
4. На тарелку выложить филе Дорадо, соус Том Ям и фенхель, украсить кинзой.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Рецепт просто бомба!!!!
дорадо том ям готовить просто и не долго!