Гусь, запеченный с фаршированными яблоками

Рецепт гуся, запеченного с фаршированными яблоками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Птица
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание
• Повод: Рождество

• Время подготовки: 90 минут
• Время приготовления: 150 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 163 килокалорий

Простой пошаговый рецепт гуся, запеченного с фаршированными яблоками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 150 минут. Блюдо содержит всего 163 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Гусь (весом примерно 4 кг) 1 шт
• Лук репчатый (1 луковицу порезать на четвертинки, 2-ую - измельчить) 2 луковицы
• Сельдерей (нарезать) 1 палочка
• Лавровый лист1 шт
• Петрушканесколько веточек
• Апельсин (цедра и сок) 1 шт
• Масло сливочное50 г
• Шалфей (мелко нарезанный) 1 ст. л.
• Хлебные крошки (белые) 25 г
• Фундук (мелко порезанный) 50 г
• Яблоко (очистить от сердцевины) 6 шт
• Мука пшеничная2 ст. л.
• Желе (из красной смородины) 1 ст. л.
• Вино красное (или портвейн) 100 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Удивите друзей и родственников традиционным подходом к рождественскому столу.
2. Положить потроха в кастрюлю с 1. 5 л холодной воды и довести до кипения. Снять пену. Добавить порезанную крупно луковицу, сельдерей, лавровый лист, петрушку и апельсиновую цедру. Варить 90 минут, затем слить и охладить.
3. Разогреть духовку до 190 гр С. Проколоть грудку гуся вилкой. Положить в форму для запекания, неплотно накрыть фольгой и запекать 1 час. Затем снять фольгу, полить соками, слить лишний жир и сохранить для запекания картофеля.
4. Накрыть фольгой и запекать еще 45 минут. Тем временем растопить половину сливочного масла в кастрюле и обжарить до мягкости лук, затем добавить порезанную петрушку, шалфей, крошки и фундук. Сделать надрез по всей окружности яблока по середине, положить в форму для духовки, наполнить начинкой. Положить сверху кусочки оставшегося сливочного масла.
5. Смазать гуся жиром и слить лишний жир. Накрыть фольгой только ножки и запекать еще 45 минут вместе с яблоками, затем достать яблоки и держать в тепле.
6. Оставить гуся. Слить жир в отдельную кастрюлю, сохранив 1 ст л в форме. Добавить в кастрюлю муку и поставить на плиту. Добавить 600 мл бульона из потрохов, вино и портвейн, апельсиновый сок, перемешать, пока подливка не закипит и не загустеет. Добавить красносмородиновое желе и варить еще 5 минут. Гуся полить подливой, подавать с фаршированными яблоками.

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на гуся, запеченного с фаршированными яблоками (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

А я думала разбираюсь в приговтолении гуся, запеченного с фаршированными яблоками, аздесь такое

 

Мы тоже недавно первый раз делали гуся, запеченного с фаршированными яблоками. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем