Рецепт баклажанов «Имам байлды» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 час 40 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 350 килокалорийПростой пошаговый рецепт баклажанов «Имам байлды» домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 40 минут. Блюдо содержит всего 350 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийБаклажаны 10 штукЛук 2 штукиЧеснок 6 зубчиковПомидоры 6 штукОливковое масло ½ стаканаСахар 1 столовая ложкаЛимоны 1 штукаПетрушка по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияХорошо промываем баклажаны и срезаем маленький кусочек с кончика верхушки (не со стороны плодоножки). Затем вырезаем ножом полоски кожуры с каждого баклажана, чередуя полоску с кожурой с полоской без кожуры — так, чтобы получилась «фиолетовая зебра». Делаем надрезы вдоль баклажанов, раскрывая их посередине («лодочками»). Окунаем баклажаны в посуду с водой, подсоленной 1 столовой ложкой соли, и оставляем на 30 минут (чтобы они размякли и открылись).Очищаем от кожуры помидоры тонким лезвием ножа для овощей, либо окунув их на несколько секунд в горячую кипяченую воду, предварительно надрезав сверху. Режем их пополам и ложкой удаляем семена; мелко нарезаем. Так же мелко, как и помидоры, нарезаем зелень и чеснок, а лук — кольцами. Кладем помидоры, лук, чеснок, петрушку, соль, сахар и перец в миску и хорошо перемешиваем полученную смесь для начинки.Тем временем разогреваем духовку до 200 градусов.Достаем баклажаны из воды, хорошо выжимаем руками, а затем ложкой заполняем надрезанные баклажанные «лодочки» начинкой. Лишнюю начинку выкладываем поверх баклажан.Укладываем баклажаны вплотную на противень, поливаем соком (выжатым из лимона), оливковым маслом и 1 кружкой воды. Накрываем противень пергаментной бумагой для выпечки и крышкой или фольгой, плотно закрыв противень.Выпекаем в духовке от 45 минут до 1 часа, пока не испарится вода и останется только масло. Под конец снимаем пергамент и крышку/фольгу.Баклажаны, в конце выпечки, можно посыпать сверху тертой фетой или подать в холодном виде с кусочком феты.Сервируем «Имам байлды» в теплом или холодном виде.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - glebenkova90 ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на баклажаны «имам байлды» (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
@glebenkova90, спасибо за новый вариант баклажанов «имам байлды». Нужно будет обязательно попробовать
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о баклажанах «имам байлды» зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!