Медленно тушеный кролик в красном вине

Рецепт медленно тушеный кролик в красном вине с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Тушение

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 185 килокалорий

Простой пошаговый рецепт медленно тушеный кролик в красном вине домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 185 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• копченый бекон ломтиками – 125 г
• тимьян – 1 ветка
• тимьян – ветки
• сельдерей – 1 стебель
• репчатый лук – 1 шт.
• шампиньоны или лесные грибы – 125 г
• соль и молотый перец – по вкусу
• букет гарни – 1 шт.
• сливочное масло – 30 г
• морковь – 1 шт.
• мука – 1,5 ст. л.
• лук - шалот – 200 г
• растительное масло – 2 ст. л.
• кролик – 1 шт.
• коньяк (бренди) – 2-3 ст. л.
• лавровый лист – 1 шт.
• жидкость от маринада – 250 мл
• Маринад: красное вино – 750 мл (1 бутылка)
• куриный или говяжий бульон – 200 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Выложить куски кролика и все компоненты для маринада в пластиковый контейнер с крышкой. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике 12-24 часа. После маринования достать кусочки кролика, обсушить на бумажных полотенцах, жидкость от маринования перелить через сито в миску и отложить. Овощи от маринада - выбросить.
2. Разогреть духовку до 165°С. Разогреть масло в кастрюле/гусятнице для духовки, быстро обжарить кролика до коричневой корочки с обеих сторон, переложить на тарелку. В этой же кастрюле обжарить лук и бекон и как только они начнут зарумяниваться, всыпать муку и перемешать деревянной ложкой.
3. Положить к луку и бекону кролика, тимьян, чеснок, букет гарни, лавровый лист, грибы, вино от маринада и бульон. Посолить, поперчить. Довести до кипения, закрыть крышкой и поставить в духовку 2,5-3 часа.
4. Достать куски кролика, переложить на тарелку и накрыть фольгой. Уварить соус при помешивании 10-5 минут. В последнюю минуту добавить в соус сливочное масло и коньяк/бренди.
5. Подавать кролика с соусом, рисом или макаронами.

 

Рецепт медленно тушеный кролик в красном вине понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант медленно тушеный кролик в красном вине

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!