Рецепт пюре из айвы с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СоусыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 180 килокалорийПростой пошаговый рецепт пюре из айвы домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 180 килокалорий. Ингредиенты на 6 порций80 г сахара(на 1 кг)масло сливочное – 60 г1,5 кг айвы0,5 г свежемолотого перцалимонРецепт пошагового приготовленияАйву ошпарить кипятком, обдать холодной водой и снять с плодов кожицу. Разрезать пополам, удалить семена, мякоть нарезать тонкими дольками. Выложить айву в большую кастрюлю, влить 0,5 л воды. Добавить растопленное сливочное масло и сахар, перемешать. Довести до кипения и тушить на слабом огне 10–12 мин. При необходимости долить воды.С лимона с помощью мелкой терки снять цедру, выжать сок. Айву пюрировать в блендере, добавив перец, лимонный сок и цедру. Если пюре получилось излишне жидким, его можно слегка выпарить в сотейнике, добавив сливочное масло. Перед подачей взбить венчиком. Пюре из айвы можно подавать теплым или холодным. Оставшееся пюре выложить в контейнер и хранить в холодном месте.Это кисловатое на вкус пюре хорошо сочетается с жарким из свинины или дичи.