Кабачки жареные в кляре

Рецепт кабачков жареных в кляре с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 124 килокалорий

Простой пошаговый рецепт кабачков жареных в кляре домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Блюдо содержит всего 124 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Кабачок 2 шт.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Мука пшеничная 3 ст. ложк
• Рафинированное растительное масло 100 мл.
• Пищевая соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Для того чтобы приготовить кабачки жареные в кляре мы берем только совсем молоденькие кабачки, их надо тщательно промыть, а по желанию (или если кожура все таки грубовата) можно и почистить.
2. Затем кабачки надо нарезать тонкими ломтиками, толщина каждого ломтика приблизительно пол сантиметра. Если нарезать толще, то кабачки просто не прожарятся как следует.
3. В глубокую плошку надо разбить два куриных яйца.
4. Теперь надо добавить щепотку соли и при помощи вилки надо размешать белок с желтком. Мне нравится нежный, чуть сладковатый вкус кабачков, но если вы предпочитаете блюда поострее, то стоит добавить к яйцам молотого перца, других специй по желанию.
5. Муку надо высыпать на плоскую тарелку.
6. Сковородку с растительным маслом надо поставить на огонь, пусть хорошо раскалиться (до «шкворчания» масла). Ну а дальше все совсем просто – надо взять кружочек кабачка и искупать его в яичной смеси.
7. После этого обвалять кружочки кабачка в муке с обеих сторон, пусть муки налипнет как можно больше.
8. И снова кружок кабачка, теперь уже в муке, искупать в яичной смеси. Делать это все гораздо быстрее, чем описывать.
9. Ну и наконец, кабачки в муке и яйцах выкладываем в горячее масло. Масла, для того, чтобы приготовить кабачки жаренные в кляре, надо не мало (ну хотя бы на пол сантиметра слой масла в сковороде должен быть), иначе вкусно не получиться.
10. Кабачки надо обжарить на несильном огне с одной и с другой стороны. Огонь несильный, чтобы кабачки внутри успели приготовиться, но не пригорели.
11. Так масла у нас было много, то готовые кабачки из сковороды сначала надо выложить на салфетку (можно и сверху салфеткой промокнуть), чтобы убрать излишки масла.
12. После этого кабачки жареные в кляре можно подавать к столу. Очень вкусно, особенно в горячем виде.

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

готовила кабачки жареные в кляре много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Уже делала два раза получается обалденно.