Рецепт овощного жаркого с потрошками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: Жарка, ТушениеВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 147 килокалорийСочетание разнообразных овощей с потрошками, в лимонно-чесночном соусе. Ароматно, вкусно и очень полезно. Ингредиенты на 4 порциисубпродукты куриные, гусиные, утиные 600 гцукини 500 гперец болгарский 2 шт.лук репчатый 2 шт.помидоры 500 гкорень сельдерея 50 глимоны 2 шт.зубчики чеснока 3 шт.веточки тимьяна 2 шт.сметана 1 ст.масло растительное 4 ст. л.уксус винный 2 ст. л.соль, перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияОвощи моем, просушиваем, потрошки освобождаем от пленок.Для маринада смешиваем сок двух лимонов, их цедру с чесноком, солью и перцем.Заливаем потрошки маринадом и выдерживаем в нем 2 часа.Обжариваем лук, сельдерей. К ним добавляем нарезанный крупными ломтиками цукини. Обжариваем до золотистого цвета.Добавляем помидоры, нарезанные крупными кусочками, уксус, соль, перец.Отдельно обжариваем субпродукты.Соединяем все ингредиенты в сотейнике или чаше мультиварки. Доводим до готовности. В мультиварке на программе Тушение - 45 мин. При подаче посыпаем зеленью.Хозяйке на заметкуСубпродукты можно использовать разнообразные - печень, сердечки, желудки, как куриные, так и гусиные и индюшачьи. Нам очень полюбилось это блюдо, особенно с утиными желудочками. Чтобы овощи сохранили форму, разделить их на две части: первую уложить в сотейник вместе с потрошками, вторую добавить за 20 мин. до окончания тушения.