Рецепт риса, запеченного в тыкве с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, Блюда с начинкойСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На обедВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 243 килокалорийПолезное и очень вкусное блюдо для всей семьи, которое можно приготовить в пост и не только. Рекомендую рецепт риса, запеченного в тыкве, для вашего праздничного стола! Пару раз пробовала уже запекать в тыкве не только рис, но и мясо или птицу. С рисом вариант мне нравится больше всего. К тому же, если не добавлять масло сливочное и сыр, получается совсем постный вариант! Для приготовления риса, запеченного в тыкве, рекомендую выбрать тыкву длинную: тогда можно будет легко сделать лодочки для запекания из нее. Бульон можете взять куриный или овощной. Смотрим далее рецепт! Количество порций: 5-6 Ингредиенты на 5 порцийТыква — 1 ШтукаРис — 0,75 СтаканаСыр — 2 Ст. ложкиМасло оливковое — 2 Ст. ложкиПерец болгарский — 1 ЛомтикБульон — 150 МиллилитровМасло сливочное — 2 Чайных ложкиЛук — 1 ШтукаЧеснок — 3 ЗубчикаЗелень сушеная — 1-2 Чайных ложекВеточка тимьяна — 2-3 ШтукВино — 60 МиллилитровПомидор — 1-2 ШтукРецепт пошагового приготовленияРис промойте, залейте водой и отварите дополу готовности. На это уйдет минут 30.Тыкву промойте, уберите семечки, разрежьте вдоль и, смазав оливковым маслом, отправьте в духовку на минут 30-40 для запекания.После запекания тыква стала мягче, ложкой мякоть вычистите. Таким образом у нас получились две тыквенные лодочки.На сковороде сначала обжарьте на оливковом масле измельченный чеснок с луком. Затем добавьте к ним специи, помидор, болгарский перец, рис и тыкву (мякоть, которую мы вычистили). Пару минут все обжаривайте. Также добавьте сыр тертый.Выложите начинку из риса и овощей в половинки тыквы. Залейте вином и бульоном. Сверху положите веточки тимьяна и сливочное масло кусочками. Закройте фольгой, отправьте в духовку минут на 30. За 5-10 минут до готовности снимите фольгу и еще немного присыпьте тертым сыром.Подавать готовый рис, запеченный в тыкве, рекомендую прямо в тыквенных лодочках: уж очень эффектно! Приятного аппетита!