Рецепт итальянской закрытой пиццы Кальцоне с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Итальянская кухняОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильПовод: Более 3-х часовВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: Более 3-х часовКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 286 килокалорийТрадиционная для центральных и южнов регионов Италии закрытая пицца в виде полумесяца. Самое сложное в этом рецепте - это приготовить тесто. Ингредиенты на 3 порцииМука пшеничная 300 гСыр моцарелла 125 гМайоран свежий средний пучокМасло оливковое 60 млДрожжи сухие 15 гРикотта 100 гПомидоры 100 гСыр 30 гСоль, перец по вкусуВетчина 150 гРецепт пошагового приготовленияДрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды, добавить муку, одну столовую ложку оливкового масла и немного соли. Вымесить тесто, которое должно получиться довольно тугим, и оставить на 3 часа в теплом месте, регулярно его вымешивая по мере того, как тесто будет подниматься. Готовое тесто разделить на несколько частей и раскатать в тонкие лепешки. Моцареллу, помидоры и ветчину нарезать кубиками. Майоран мелко порубить. Сыр натереть на мелкой терке. Соединить все эти ингредиенты, добавив к ним рикотту, соль и перец. Все тщательно перемешать. Часть начинки выложить на одну половину раскатанной лепешки, накрыть второй половиной и защипнуть края. Начинить таким образом все пиццы, выложить их на противень с пергаментной бумагой, смазанной оливковым маслом. Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.