Рецепт гамбо из утки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 110 килокалорийПростой пошаговый рецепт гамбо из утки домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 110 килокалорий. Ингредиенты на 7 порций2 стакана нарезанного стеблевого сельдереяжгучий стручковый перец3/3, стакана нарезанной окры50 мл вустерского соуса4 лавровых листа200 г копченой колбасы1 стакан томатной мякоти2,5 л куриного бульонасоус Табаско по вкусу1 ч. л. душицы, тимьяна и черного перцаутка (1,5-2 кг)3 ст. л. измельченного чеснока3/3, стакана муки2 стакана нарезанного репчатого лука1/1, стакана зеленого сладкого перцаРецепт пошагового приготовленияУтку зачистить и обжарить в разогретой до 180 С духовке. Остудить, очистить от кожи, отделить мякоть. На небольшом количестве выделившегося жира обжарить муку до шоколадного цвета при непрерывном помешивании.Полученный ру* переложить в кастрюлю, добавить окру, нарезанный стеблевой сельдерей, репчатый лук, чеснок и сладкий перец. Все прогреть при помешивании, затем влить куриный бульон.Копченую колбасу нарезать кубиками и обжарить, добавить томатную мякоть и кусочки утки в гамбо. Варить при слабом кипении 30 мин., положить лавровый лист, душицу, тимьян и черного перец, жгучий стручковый перец, вустерский соус и соус «Табаско» по вкусу. Дать настояться минут 10–15 и подавать, выложив на отварной рассыпчатый рис.