Каре из баранины

Рецепт каре из баранины с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 164 килокалорий

Это - не просто каре из баранины, это - каре из баранины с ревеневым соусом, красным вином и розмарином. Деликатесное блюдо, которое можно подавать на любой праздничный стол для дорогих гостей.
Каре из баранины с ревеневым соусом, красным вином и розмарином - деликатесное блюдо из баранины с французским оттенком, поскольку именно во Франции любят готовить подобные блюда. Пробовать это блюдо лучше, чем о нем говорить, потому рекомендую не лениться, а взять и приготовить - благо это не очень сложно. Удачи в приготовлении!
Количество порций: 4-6

Ингредиенты на 4 порции

• Коричневый сахар — 100 Грамм
• Вино красное — 200 Миллилитров
• Баранье каре — 2 Штуки
• Соль, перец — - По вкусу
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки
• Лук - шалот — 4 Штуки
• Ревень — 200 Грамм
• Чеснок — 4 Зубчика
• Розмарин (веточка) — 2 Штуки

Рецепт пошагового приготовления

1. Нарезаем лук - шалот так, как указано на фотографии - лодочками.
2. В сковороду насыпаем сахар, добавляем туда же 100 мл воды.
3. Ставим на средний огонь и карамелизуем, пока сахар на растворится.
4. Когда сахар растворится - вливаем вино.
5. Тем временем, дабы не терять времени, займемся мясом. Баранье каре хорошенько промываем, даем обсохнуть. В сковороде разогреваем оливковое масло, туда же бросаем чеснок и розмарин. Когда чеснок и розмарин запахнут - кладем каре в сковороду.
6. Обжариваем до красивой золотистой корочки с одной стороны. ..
7. . .. затем - с другой стороны.
8. Обжаренное мясо кладем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
9. А тем временем займемся соусом. Сковороду с вином нужно снять с огня, когда вино выпарится примерно наполовину. В той сковороде, где обжаривалось мясо, начинаем обжаривать нарезанный лук.
10. Через пару минут, когда лук станет мягким, добавляем ревень.
11. Еще через пару минут вливаем соус и увариваем до нужной консистенции соуса на медленном огне.
12. Увариваем примерно до такой консистенции, как на фото.
13. Запеченную баранину достаем из духовки.
14. Острым ножом разрезаем на кусочки.
15. Подаем с приготовленным нами соусом. Приятного аппетита!

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Я тоже обожаю каре из баранины
но сама делала только один раз.