Рецепт домашней пасты с тыквенным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 302 килокалорийПростой пошаговый рецепт домашней пасты с тыквенным соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 302 килокалорий. Ингредиенты на 1 порциямасло оливковое – 2 ст. л.яйцо крупное – 2 шт.тыква – 350 гсыр Пармезан – 1 стаканмука просеянная – 200 гсливки жирностью 35% – 1 стакансоль – 1 щепоткакедровые орехи – 1 горстьлук - шалот – 2 шт.базилик свежий – 1 веточкашалфей – 1 веточкаРецепт пошагового приготовленияТыкву сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в фольгу и запечь до готовности.Пока запекается тыква, приготовить пасту: на рабочую поверхность горкой насыпать просеянную муку. Смешать в отдельной посуде яйца и масло. Сделать в муке углубление вылить в него смесь. Вилкой подсыпать края горки к центру. Тесто хорошо вымесить: оно должно быть эластичным. Затем раскатать толщиной 1,5 мм и нарезать широкой лапшой - папарделе. Отварить пасту в течение 2 минут.Готовую тыкву превратить в пюре с помощью блендера. Лук - шалот нарезать мелким мелким кубиком, обжарить на оливковом масле, добавить тыквенное пюре и сливки. Когда соус загустеет, снять с огня сковороду, добавить сыр и хорошо перемешать. Смешать соус с пастой и сразу же подавать.Украсить тертым пармезаном, обжаренными кедровыми орехами, листочками шалфея и базилика.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на домашнюю пасту с тыквенным соусом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!