Рубленые рыбные котлеты

Рецепт рубленых рыбных котлет с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 304 килокалорий

Я рубленые котлеты из рыбы готовлю часто, их в семье любят. Именно рубленые, то есть нарезанные мелкими кусочками, а не из фарша. Почему-то вкус у таких котлет совсем другой!
Такие котлеты можно приготовить из разных видов рыбы, главное, чтобы она была без костей. Можно взять минтай, морской язык или любую красную рыбу. У меня котлеты из сырка (пеляди). Перегружать фарш наполнителями и специями я не стала, взяла только лук и петрушку. Рыба содержит много влаги, и чтобы котлеты держали форму, добавляем крахмал, манку или слегка перемолотую овсяную крупу на свой вкус.

Ингредиенты на 20 порций

• Крахмал картофельный 1.5 ст. л.
• Крупа манная 3 ст. л.
• Кунжут белый 2 ст. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 4 веточка
• Рыба сырок (пелядь) 300 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для рубленых рыбных котлет возьмём пелядь, лук, яйцо, зелень петрушки, крахмал, соль и перец. Для панировки я взяла манку и белый кунжут. Панировка не обязательна, но, с эстетической точки зрения, с ней котлеты смотрятся аппетитнее и красивее.
2. 1 лук и 4 веточки петрушки крупно режем и кладём в стакан блендера.
3. Измельчим, но не в пюре. Пусть останутся кусочки.
4. 300 г рыбы чистим, моем, разделываем на филе и рубим ножом.
5. Смешиваем нарубленные лук и петрушку с 1 яйцом, крахмалом и рыбным фаршем. Солим и перчим.
6. Всё тщательно перемешаем.
7. Подготовим панировку. Просто смешаем 3 ст. л. манки и 2 ст. л. семян кунжута. Сначала я не собиралась панировать котлеты, поэтому этих ингредиентов нет на фото.
8. Из фарша формируем котлеты, обваливаем их в панировке со всех сторон.
9. Жарим котлеты на среднем огне, с двух сторон, до золотистой корочки.
10. Рубленые котлеты из рыбы готовы.

 

Надо попробовать приготовить рубленые рыбные котлеты

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Отличный рецепт
Обожаю рубленые рыбные котлеты

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать рубленые рыбные котлеты, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

@isoioki, очень интересный вариант рубленых рыбных котлет.

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант рубленых рыбных котлет