Морской окунь с луком-пореем

Рецепт морского окуня с луком-пореем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 825 килокалорий

Простой пошаговый рецепт морского окуня с луком-пореем домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 825 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• филе морского окуня – 2 шт
• соль
• масло сливочное – 3 ст. л.
• лук - порей (только белая часть) – 2 стебля
• Для соуса:
• вино красное сухое – 300 мл
• масло сливочное – 1,5 ст. л.
• специи (анис, корица, гвоздика, черный перец) по щепотке
• сахар – 4 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить соус. В сотейник влить вино, добавить сахар, пряности и соль. Довести до кипения. Продолжать нагревать 10 мин., пока не останется четверть начального объема. Снять с огня.
2. Добавить сливочное масло, размешать. Перелить в соусник; оставить в теплом месте до подачи к столу.
3. Порей вымыть, нарезать полукольцами. В сковороде разогреть 3 ст. л. сливочного масла. Добавить лук, приправить солью и перцем. Обжаривать в течение 5 мин., снять с огня. Слить лишнее масло, отставить.
4. Филе сполоснуть, обсушить и уложить на рабочую поверхность кожей вверх. Острым ножом сделать на коже глубокие наклонные надрезы на расстоянии 1 см друг от друга. Развернуть филе на 90 градусов и снова сделать такие же надрезы, чтобы получилась «сеточка».
5. Разогреть духовку до 200 °С. Противень смазать маслом, застелить пергаментом. Выложить подготовленную рыбу, полить маслом, оставшимся от обжаривания порея, приправить солью, перцем. Запекать 20 мин.
6. Порей разложить по тарелкам, сверху выложить по куску окуня кожей вверх. Подавать с соусом.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт морского окуня с луком-пореем станет любимкой
хочу хочу

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!