Рецепт компота из сухофруктов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Напитки, Безалкогольные напиткиСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 47Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 218 килокалорий Думаю о пользе компота из сухофруктов говорить излишне. Просто попробуйте его приготовить правильно, чтобы сохранить максимум витаминов. Ингредиенты на 4 порцииСмесь сухофруктов (у меня - яблоки, сливы, вишни, груши, абрикосы) — 1-1,5 стак.Вода — 2 лСахар (по вкусу)Рецепт пошагового приготовленияСухофрукты помыть (если куплены на рынке).Залить вечером теплой кипяченой водой.К утру сухофрукты набухнут, добавить сахар по вкусу и поставить на плиту.Как только компот закипит, снять кастрюлю с огня. Очень важный момент: в процессе закипания кастрюля с компотом обязательно должна быть накрыта крышкой.Дело в том, что часть витаминов разрушается из - за температуры, а еще часть - из - за контакта с воздухом.Так вот если первая часть витаминов по - любому разрушится, то вторую - можно сохранить.После этого компот уже готов к употреблению, так как за ночь уже настоялся.Но если он постоит еще пару часов - будет вкуснее.В приготовленном таким способом компоте сохраняется 60 % витаминов. Приятного аппетита!