Рецепт овощей с грибами на сковороде с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощейСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обед, Постные, ВегетарианскиеВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 54Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 29 килокалорийОвощи с грибами на сковороде - простое, но очень вкусное постное блюдо. Я картофель и морковь предварительно отварила, чтобы использовать меньше растительного масла, да и готовится это блюдо таким образом в разы быстрее. Блюдо получается достаточно сытным и не требует никаких дополнений. Попробуйте, действительно вкусно! Ингредиенты на 6 порцийКартофель — 3 штКабачок — 1 штЛук репчатый — 1 штМорковь — 1 штШампиньоны — 100 гМасло растительное — 4-5 ст. л.Бульон овощной — 50 млСоль, специи (по вкусу)Чеснок — 1 зуб.Рецепт пошагового приготовленияПредварительно отварить картофель и морковь, порезанные небольшими кубиками в подсоленной воде. Варить минут 15-20, чтобы овощи не были переваренными и не развалились. Воду слить, а картофель с морковью немного остудить. Обжарить репчатый лук, порезанный кусочками на растительном масле до легкой золотистости.Добавить к луку порезанный небольшими кубиками кабачок. Перемешать и обжаривать на небольшом огне почти до готовности.В сковороду добавить порезанные на 2-4 части шампиньоны. Обжаривать все вместе 5-7 минут.Далее добавить отваренный картофель с морковью, влить бульон, посолить, посыпать специями, перемешать, добавить измельченный чеснок. Протушить все на небольшом огне 5-6 минут.Готовое блюдо - овощи с грибами, приготовленное на сковороде подать к столу - можно в теплом, можно - в холодном виде. Очень вкусно! Приятного аппетита!