Сочные котлеты из кальмаров

Рецепт сочных котлет из кальмаров с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 285 килокалорий

Котлеты из кальмаров получаются очень нежными и вкусными. Их можно приготовить на обычный семейный ужин. Но они вполне могут стать украшением и праздничного стола. Хорошо на гарнир подать отварной рис
Количество порций: 4

Ингредиенты на 40 порций

• Кальмары — 500 Грамм
• Яйцо (отделить желток от яйца) — 1 Штука
• Черствый хлеб — 2 Ломтика
• Молоко или вода — 0,5 Стакана
• Лук репчатый — 0,5 Штуки
• Панировочные сухари — - По вкусу
• Растительное масло — - По вкусу (для жарки)
• Соль, белый перец — - По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Кальмаров нужно вымыть, удалить из них хорду и очистить от пленки. Залить кипятком на несколько минут. Репчатый лук промыть, почистить. Пропустить кальмары и лук через мясорубку.
2. В отдельной посуде размять мякиш хлеба без корочки и залить молоком. Когда булка хорошо размякнет, отжать ее от молока и добавить в фарш.
3. Добавить в фарш желток яйца, добавить по вкусу соль и белый перец. Всю массу хорошо перемешать. В готовый фарш влить взбитые яичные белки и опять тщательно перемешать.
4. Приготовить в отдельной тарелочке панировочные сухари. Разделить фарш на небольшие кусочки. Чтобы котлеты не прилипали к рукам, руки обмакивать в воде. Сформовать из кусочков небольшие котлеты, с двух сторон обвалять ее в сухарях. При желании котлеты можно на панировать. Они и так жарятся, не прилипая. Жарить на раскаленном растительном масле с двух сторон до возникновения золотистой корочки. Огонь под сковородой не должен быть сильным. Котлеты можно подать с картофельным пюре.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о сочных котлетах из кальмаров зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

А я думала разбираюсь в приговтолении сочных котлет из кальмаров, аздесь такое

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту сочных котлет из кальмаров... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!