Рецепт запечённых рулетов «Пельменики» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: ОбедВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 273 килокалорийВкус этого блюда очень напоминает пельмени! И это не удивительно, ведь по сути, эти рулеты по составу ингредиентов похожи на сами пельмени (аналогичное тесто с начинкой из свиного фарша), только способ приготовления абсолютно другой! Скажу одно — эти рулеты настолько же вкусные, насколько и не фотогеничные... По крайней мере, мне не удалось на 100% передать их замечательный вкус... Сметанно-морковный соус, в котором они запекаются, отлично подходит к таким рулетам, но по желанию их можно запекать и в бульоне, и в томатном соусе! Пробуйте! Ингредиенты на 1 порцияВода 500 млЛук фиолетовый 1 шт.Морковь 0.5 шт.Мука пшеничная 450 гПерец чёрный молотый 0.2 ч. л.Свиной фарш 380 гСметана 4 ст. л.Соль 1.5 ч. л.Яйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления рулетиков нам понадобится свиной фарш, пшеничная мука, морковь, лук, вода, сметана, куриное яйцо, соль, чёрный молотый перец.Соединяем 200 мл кипячёной холодной воды, яйцо, половину муки и соль (3 щепотки).Замешиваем крутое тесто, подсыпая оставшуюся муку. Формируем из теста шар и отставляем в сторону на время приготовления фарша.Свиной фарш соединяем с измельчённым луком, солью, чёрным молотым перцем и тщательно перемешиваем.Тесто раскатываем в тонкий пласт. Раскатывать нужно как можно тоньше!Теперь равномерно распределяем свиной фарш по всей поверхности теста.Закручиваем плотный рулет и нарезаем его на части.Выкладываем рулетики вертикально в форму для запекания. Выкладывать нужно не плотно, оставляя как можно больше места между ними, так как во время запекания рулеты значительно увеличиваются в размерах. Разогреваем духовку до 200 ºC.В отдельной ёмкости соединяем 300 мл тёплой кипячёной воды, сметану, соль и натёртую на мелкой тёрке морковь. Перемешиваем соус.Заливаем рулеты сметанно - морковным соусом. Он должен полностью покрывать рулеты. Если не покрывает, доливаем воду.Накрываем форму фольгой и запекаем при 200 ºC 30 минут, затем ещё при 180 ºC 30 минут. Подаём рулеты в горячем виде, полив каждую порцию получившимся после запекания соусом.