Имбирно-медовый хлеб с клюквой, цукатами, орехами и портвейном

Рецепт имбирно-медового хлеба с клюквой, цукатами, орехами и портвейном с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Португальская кухня, Хлеб
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Португальская кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 314 килокалорий

Простой пошаговый рецепт имбирно-медового хлеба с клюквой, цукатами, орехами и портвейном португальской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 30 минут. Блюдо содержит всего 314 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Сливочное масло 250 г
• Сушеная клюква 100 г
• Красный портвейн ¼ стакана
• Апельсиновые цукаты 100 г
• Грецкие орехи 160 г
• Пшеничная мука 4,5 стакана
• Соль 1 чайная ложка
• Молотый имбирь ½ чайной ложки
• Молотая корица ½ чайной ложки
• Сода 1 чайная ложка
• Молотая гвоздика ¼ чайной ложки
• Сахар 1 стакан
• Яйцо куриное 3 штуки
• Вода ¼ стакана
• Сухие дрожжи 3 чайные ложки
• Патока ¾ стакана
• Прозрачный мед ½ стакана

Рецепт пошагового приготовления

1. Смешайте в маленькой кастрюле портвейн, клюкву и цукаты и варите на медленном огне до закипания. Снимите с огня и оставьте без крышки.
2. Грубо раздробите в кухонном комбайне грецкие орехи. Добавьте к ним муку, соль, соду, специи и все тщательно смешайте.
3. Взбейте миксером на средней скорости масло и сахар (примерно 4 минуты). Последовательно добавляйте яйца по 1 штуке и тщательно взбивайте, пока масса не станет воздушной и светлой.
4. Смешайте дрожжи с теплой водой и дайте постоять 5 минут.
5. Насыпьте одну треть муки с орехами в смесь с маслом и яйцами, смешайте миксером на медленной скорости до исчезновения комков. Добавьте патоку и снова все тщательно смешайте. Насыпьте половину оставшейся муки, еще раз перемешайте. Добавьте мед и продолжайте смешивать миксером на медленной скорости. Когда масса станет однородной, влейте в нее дрожжи, насыпьте оставшуюся муку и опять все хорошо перемешайте миксером. Добавьте в тесто смесь клюквы, цукатов и портвейна и перемешайте еще раз.
6. Выложите приготовленное тесто в форму для выпечки, разровняйте и сразу, не давая тесту подняться, отправьте на 50-60 минут в духовку, разогретую до 165 градусов. Проверьте степень готовность, проткнув корочку в центре хлеба деревянной зубочисткой. Если она останется сухой, можете вынимать хлеб из духовки.
7. Дайте хлебу немного остыть, оставив его в форме для выпечки на 10-15 минут, а затем, осторожно отделив от стенок, выньте из формы.
8. Перед подачей на стол нарежьте хлеб крупными ломтями.

Хозяйке на заметку

Клюкву можно заменить сушеной вишней. Что соответствует традиционному португальскому рецепту.
Хранить хлеб не больше 1 недели, плотно завернув в фольгу или полиэтиленовую пленку.

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала имбирно-медовый хлеб с клюквой, цукатами, орехами и портвейном первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

какой интересный рецепт имбирно-медового хлеба с клюквой, цукатами, орехами и портвейном
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

это просто очень вкусно

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению имбирно-медового хлеб с клюквой, цукатами, орехами и портвейном получилась