Домашняя пицца Пепперони

Рецепт домашней пиццы Пепперони с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Пицца
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 50 порций
• Количество калории: 310 килокалорий

Мясная пикантная пицца с салями для любителей поострее!
Название пиццы само уже подсказывает об основном её компоненте. Пепперони – это особый вид остренькой колбасы салями, родом из Италии.
Интересно, что в Италии пицца «Пепперони» носит особое название, здесь ее называют «Pizza Diabola» или «Дьявольская пицца». Своего рода эта пицца считается в итальянской кухне жарким лакомством, хотя мы, русские и васаби едим спокойно - куда ему до нашего хрена! - и острые мексиканские блюда спокойно пережевываем, не поморщившись, так что уж говорить о пицце с начинкой из чуть остренькой салями - просто еще одна хорошая вкусная пицца!
Я люблю пиццы. Классические и новые рецепты, с тонким и нежным тестом, рецепт которого искала, пробовала и добивалась долгое время. В этом рецепте представлено то тесто, на котором я пока остановилась. Оно получается нежным, сочным, тонким и если пробовать его отдельно - оно как самостоятельное блюдо очень вкусное.
В моем доме, на кухне висит красочное меню для всех пицц, которые мы готовим сами и которые особенно пришлись нам по вкусу . Пицца Пепперони в этом списке стоит первой!

Ингредиенты на 50 порций

• Для теста:
• Мука 250 гр
• Вода 150 мл
• Дрожжи (сухие) 12 гр
• Соль 0.5 стол. л.
• Оливковое масло 5 стол. л.
• Для начинки:
• Твёрдый сыр («гауда») 200 гр
• Салями («пепперони» или острая колбаса «сальсича наполи») 200 гр
• Оливки 30 шт.
• Базилик 1 чайн. л.
• Орегано 1 гр
• Перец красный молотый 1 чайн. л.
• Основа:
• Томатная паста 3 стол. л.
• Майонез 3 стол. л.
• Соевый соус 3 стол. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. В теплой воде растворить сухие дрожжи.
2. Муку насыпать горкой, добавить в неё сначала соль, перемешать и снова сложить горкой, а после влить дрожжевую воду, размешать, добавить подсолнечное масло, а после замесить. Месите, не переусердствуя, иначе тесто станет слишком жестким. Получившееся тесто накрыть пищевой плёнкой и поставить минут на 20 в тёплое место.
3. Раскатать тесто на посыпанном мукой столе тонким слоем. Для ровного силуэта я смело режу края пиццы ножом, а оставшиеся кусочки теста не храню. Должно получится упругое и тонкое полотно.
4. Тесто выложить на смазанный маслом противень. Чуть загнуть края, хотя профессиональные повара этого не делают, но мне чисто визуально пицца с загнутыми краешками кажется более симпатичной.
5. Смешать в отдельной посуде кетчуп, майонез и соевый соус. Размешать до однородной массы. Смазать этой массой поверхность пиццы, до того как будете укладывать начинку. Не забывайте промазывать загнутые краешки - тогда и они будут мягкими и сочными!
6. Салями нарезаем соломкой. Сыр трем на терке. Оливки - кружками.
7. Выкладываем салями с оливками. Посыпаем смесью приправ и тёртым сыром.
8. Заранее разогреваем до 180 градусов духовку и ставим в неё пиццу на 10-15 минут. Не больше.
9. Buon appetito!

 

@Eukyuexop, умничка!
Какой аппетитный рецептик домашней пиццы пепперони сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт домашней пиццы пепперони!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант домашней пиццы пепперони ещё не пробовала