Рецепт маринованной форели с пошаговым приготовлением. Тип блюда: МаринованиеСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 8 ч 25 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 175 килокалорийБлюдо отлично сохраняет вкусовые качества рыбы, дополняя их. Вкусная закуска - маринованная форель. Ингредиенты на 8 порцийФорель 320 грОливковое масло 2 стол. л.Для маринада:Соевый соус 400 млДля мусса:Авокадо 1 шт.Сметана 1 стол. л.Чеснок 1 зубч.Оливковое масло 2 стол. л.Сок лайма 1 чайн. л.Соль по вкусуДля йогурта:Йогурт 50 млКинза, кориандр (свежий) 1 чайн. л.Лимоны 1 шт.Для подачи:Хлеб (багет) 300 грРецепт пошагового приготовленияЗамариновать форель на ночь. Для этого нарезать ее на куски квадратные, переложить в миску, залить соевым соусом и подержать одну ночь.Вынуть из соуса форель, обсушить и обжарить в сковороде до появления корочки. Нарезать на тонкие ломтики.Готовим мусс из авокадо.Авокадо очистить от кожуры, размять вилкой мякоть, добавить к ней чеснок, сметану, масло оливковое. Перемешать до однородности (можно в блендере взбить), посолить и залить соком лайма.Готовим йогурт с кориандром.Йогурт смешать с рубленым свежим кориандром, залить лимонным соком по вкусу.Духовку прогреть до 180. Багет разрезать на тонкие ломтики, выложить на противень. Сверху сбрызнуть оливковым маслом и обжарить до золотистой корочки (минут 10).Подавать такую маринованную форель нужно на поджаренном ломтике багета с муссом из авокадо и йогуртом с кориандром.