Рецепт пасты с овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаПовод: ОбедВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 70 килокалорийПростой пошаговый рецепт пасты с овощами итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 мин. Блюдо содержит всего 70 килокалорий. Ингредиенты на 20 порций150 г пасты из муки твердых сортов1/1, шт. красного болгарского перца1/1, шт. желтого болгарского перца1 шт. лук шалот4-5 шт. шампиньонов (мелкие)1 зубчик чеснока300 г томатов в собственном соку (можно рубленные)2 ст. л. соуса песто1 ст. л. сыра пармезан (тёртый)оливковое маслосоль, перец ч/м3-5 веточек петрушкиРецепт пошагового приготовленияПерец промыть и нарезать соломкой. Шампиньоны (мелкие) можно оставить целиком. Шалот, чеснок мелко порубить. Томаты крупно нарезать, оставив сок. Петрушку мелко порубить.В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить перец, лук, чеснок, грибы в течении 10 минут. Затем добавить томаты. Готовить ещё 5 минут. В конце добавить соус песто. Снять с огня.Параллельно отварить пасту в подсоленной воде (по инструкции). Можно немного не доварить (аль денте).Готовую пасту добавить в подготовленный соус, прогреть в течении 2-3 минут. Выложить в тарелку и посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром и рубленной петрушкой.Хозяйке на заметкуЭту пасту можно приготовить и в пост, только не добавляйте сыр в песто и в пасту. Овощи можно нарезать как вам угодно и заменить их любыми на ваш вкус.