Лагман в казане

Рецепт лагмана в казане с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы, Лагман
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 108 килокалорий

Для большой компании на природе можно приготовить лагман в казане. Обычно женщины режут овощи, а мужчины занимаются мясом. Очень полезно нагулять аппетит на природе, а затем насладиться супер-супом!
Лагман в казане готовится примерно полтора - два часа. Сначала обжаривается мясо, затем обжариваются овощи, затем мясо и овощи томят почти час. Потом добавляют специи и перед самым концом варки закладывается часть зелени. Можно добавить воду, в которой варили лагман, примерно полтора стакана. Сам лагман (лапшу) делают вручную: мука - 800-1000 гр, соль - 1 ч.л., яйцо -2 шт., вода - 1,5 стакана. Месят крутое тесто, как на пельмени и раскатывают в пласт, сворачивают и режут на широкие полоски. Успехов и приятного аппетита!
Количество порций: 8-10

Ингредиенты на 2 порции

• Баранина — 1,5 Грамма
• Курдючное сало — 100 Грамм (или масло раст. )
• Лук — 400 Грамм
• Морковь — 400 Грамм
• Помидор — 500 Грамм
• Перец болгарский — 3 Штуки
• Зеленая фасоль — 250 Грамм
• Стебель сельдерея — 3 Штуки
• Чеснок — 2 Штуки
• Кориандр — 2 Чайных ложки
• Зира — 1 Чайная ложка
• Бадьян — 2 Штуки
• Зелень — 1 Штука (пучок)
• Соль, перец — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо с курдючным жиром обжарьте в казане.
2. Лук порезать полукольцами.
3. Морковь порежьте соломкой.
4. Добавьте в казан к мясу морковь и лук. Перемешайте.
5. Помидоры порезать на кусочки.
6. Перец порезать соломкой.
7. Через 20 минут после моркови можно добавить в казан помидоры и перец.
8. Через пять минут добавить фасоль.
9. Зелень порезать.
10. Чеснок почистить и порезать.
11. Добавить специи.
12. Тушим 15 минут.
13. Вынимаем мясо и режем его на порции.
14. Мясо возвращаем в казан, добавляем чеснок, зелень, сельдерей.
15. Отдельно отвариваем лагман. Его можно купить или приготовить самим.
16. Приятного аппетита!

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Tvsiyqhxh ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.