Рецепт жареной щуки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: Ужин, обед, завтракВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 25 порцийКоличество калории: 228 килокалорийС древних времен в русской кухне одну из немаловажных ролей играла рыба. И не удивительно, ведь вокруг полно рек и озер! Так же, свою роль сыграл запрет на пищу животного происхождения во время поста. Рыбу же можно было есть в определенные дни. Её варят, запекают, тушат, готовят на пару и т. д. Отдельное внимание уделяется щуке. Её подавали на стол в самых богатых слоях общества ещё в средневековье, она популярна при монастырях. Мясо у щуки жёсткое, плотное, упругое, но оно очень вкусное в жареном и тушёном виде. Лучше всего готовить щуку весом до двух килограмм, так как у такой рыбы мясо не такое сухое и без запаха тины. Я предлагаю вам самый простой рецепт жареной щуки, который не покажется вам чем-то новым, но он всегда удачный. Ингредиенты на 25 порцийМасло подсолнечное нерафинированное 30 млПанировочные сухари 100 гПерец чёрный молотый 1 щепоткаСоль крупнокристаллическая 2 щепоткаЩука целая 700 гЯйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления жареной щуки возьмём подготовленную щуку, яйцо, панировочные сухари, соль и перец по вкусу, масло для жарки.Щуку нарезаем порционными кусочками.Яйцо взбиваем с солью и перцем, обмакиваем в нём кусочки рыбы.Затем рыбы обваливаем в сухарях.Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.Готовую рыбу выкладываем на тарелку, посыпаем солью и подаём. Приятного аппетита!