Рецепт пирога с творогом и черникой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Десерт, банкетВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 71 килокалорийПредлагаю вашему вниманию пирог с творогом и черникой. Пирог получается большим, ярким, тяжёлым и вкусным, так что он подойдёт для большой компании. Творог для такого пирога лучше выбрать домашний, жирный, вкусный, не сухой и не кислый. Чернику можно использовать как свежую, так и замороженную. Не забудьте, что пирог должен созреть в холодильнике минимум 12 часов, так что беритесь за выпекание такого пирога заранее. Ингредиенты на 2 порцииДля тестаМасло сливочное 130 гМука пшеничная 330 гРазрыхлитель 10 гСахар 130 гСахар ванильный 20 гЯйца куриные 2 шт.Творожно - черничная массаМасло подсолнечное рафинированное 100 млМолоко 500 млПудинг ванильный (порошок) 2 пачкаСахар 300 гТворог 1000 гЦедра апельсина 2 ст. л.Черника свежая 2 ст.Яйца куриные 4 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления теста нам понадобится сливочное масло, мука, яйца, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар.2 яйца взбить с сахаром (130 г) и ванильным сахаром (20 г) в пышную пену. Затем добавить мягкое масло и ещё раз взбить.Добавить просеянную с разрыхлителем (10 г) муку (330 г).Замесить мягкое тесто.Форму диаметром 24 см выложить пергаментной бумагой и сформировать дно и высокие бортики. Отправить заготовку в холодильник на тот период, пока будет готовиться начинка.Для начинки нам понадобится творог, черника, сахар, ванильный пудинг, молоко, подсолнечное масло, апельсиновая цедра, яйца.4 яйца взбить с сахаром (300 г) в пышную массу.Творог (1 кг) протереть сквозь мелкое металлическое сито или дважды пропустить через мелкую решётку мясорубки. Добавить апельсиновую цедру (2 ст. л. ), пудинг (2 пачки), подсолнечное масло (100 мл), молоко (500 мл), яичную смесь. Соединить всё на малых оборотах миксера.Добавить измельчённую блендером чернику (2 стакана).Массу вылить в охлаждённую чашу из теста.Готовить в предварительно разогретой до 185°С духовке 1 час. Охладить в духовке, а затем перенести пирог в холодильник и оставить на 12 часов.