Салат из перца по‑баскски на белых сухарях

Рецепт салата из перца по‑баскски на белых сухарях с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски, Испанская кухня
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Испанская кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 595 килокалорий

Это один из самых распространенных в Испании типов закуски. Но в испанских кулинарных книгах этот тапас почему-то часто имеет региональную баскскую привязку. Эту закуску глупо и расточительно готовить на одного. Странно жарить треть перца. Да и вкус становится тем лучше, чем больше перца, масла и чеснока сходится в одной емкости. Поэтому затевать имеет смысл из расчета минимум на четыре персоны. Еще есть вариант — просто есть эти бутерброды помногу. Или день за днем. Перец в масле хранится долго.

Ингредиенты на 20 порций

• Зеленый перец 1 штука
• Свежий желтый перец 1 штука
• Свежий красный перец 1 штука
• Базилик 20 г
• Белый винный уксус 1 чайная ложка
• Чеснок 4 зубчика
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Оливковое масло 100 мл
• Французский багет 1 штука

Рецепт пошагового приготовления

1. Удалить из перцев семечки и все несъедобное, нарезать на тонкие полоски и обжарить с небольшим количеством масла до мягкости.
2. Смешать масло, уксус, соль, толченый чеснок, рубленый базилик и перец. В эту смесь вывалить жареные перцы, перемешать, дать настояться несколько минут.
3. Подавать с запеченными почти до состояния сухаря ломтиками белого багета.

 

какой интересный рецепт салата из перца по‑баскски на белых сухарях
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

спасибо! Беру в закладки.

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

я слабо разбираюсь в салате из перца по‑баскски на белых сухарях, но с этим рецептом вышло очень здорово!