Мини-эклеры закусочные

Рецепт мини-эклеров закусочных с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Полдник

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 50 порций
• Количество калории: 314 килокалорий

Чаще всего эклеры представляются нам в виде сладкого блюда, но можно их наполнить и несладкой, сырной начинкой, и это будет отличная закусочка! А испечь я их предлагаю совсем маленькими, чтобы как семечки бросать в рот и наслаждаться! Приятного аппетита!

Ингредиенты на 50 порций

• вода - 250 мл
• масло сливочное - 100 г
• яйцо куриное - 4 шт.
• соль - щепотка
• мука - 180 г
• Начинка:
• чеснок - 2 зуб.
• брынза - 120 г
• сырок плавленный - 1 шт.
• майонез - 60 г
• зелень разная (кинза, петрушка, укроп) - 1 пуч.

Рецепт пошагового приготовления

1. Воду довести до кипения, выложить сливочное масло, соль в воду и растопить полностью. В кипящую воду добавить частями просеянную муку и быстро и энергично перемешать венчиком, тут же снять с плиты. Тесто соберется в комок. Остудить тесто до тёплого и миксером на небольшой скорости вбить по одному яйца. Взбить до однородности, но не долго.
2. Выложить тесто в кулинарный мешок с насадкой (круглая или большая звёздочка) и отсадить на противень, застеленный пергаментом шарики, диаметром 1,5-2 см на расстоянии 2 см друг от друга. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, после температуру уменьшить до 170 градусов и выпекать еще 20 минут, до светло - румяной корочки. Духовку отключить, немного приоткрыть и дать профитролям практически полностью остыть в духовке. Выложить в негерметичную тару.
3. Для начинки смешать брынзу, плавленный сырок, майонез, мелко порубленную зелень и выдавленный через пресс чеснок. Начинку выложить в кулинарный мешок с круглой насадкой небольшого диаметра.
4. В каждом профитроле острым ножом проделать отверстие и в него выдавить начинку. Закусочные мини - эклерчики готовы!

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

отличная тема уже в закладке.

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Обалденный рецептик мини-эклеров закусочных. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже мини-эклеры закусочные получается здорово!