Рецепт чакапуль (ягненок с эстрагоном и белым вином) с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Грузинская кухняСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 27 килокалорийПростой пошаговый рецепт чакапуль (ягненок с эстрагоном и белым вином) грузинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 27 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииЭстрагон 5 пучковЯгнятина 2 кгКинза 3 пучкаЗеленый лук 3 пучкаЗеленый ткемали 1 стаканБелое сухое вино 600 млСоль по вкусуРецепт пошагового приготовленияМясо ягненка нарезать на средней величины куски (приблизительно 4 х4 х4 см), промыть и сложить в толстостенную кастрюлю.Зелень перебрать (если у тархуна стебли окажутся жесткими, то стебли удалить), зелень тщательно промыть и нарезать не слишком мелко.Засыпать нарубленной зеленью мясо и ни в коем случае ничего не перемешивать. Добавить вино и и поставить кастрюлю под крышкой на медленный огонь.Время приготовления зависит исключительно от мяса. Трехмесячный яненок приготовится минут за сорок, годовалому может понадобиться часа полтора.Когда мясо будет практически готово, добавить зеленый ткемали или зеленую алычу, перемешать все и оставить на огне еще минут на 10. Посолить по вкусу.Подавать с грузинским хлебом тонис пури.