Рецепт «Мильфея» из кабачков с творожно-авокадовым кремом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: Жарка, ЗапеканиеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, сковородаПовод: УжинВремя подготовки: 1 чВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 234 килокалорийСытная и невероятно вкусная закуска, которую можно подать на ужин и до утра не вспоминать о голоде. Рецепт от ресторатора Маргариты Сичкарь. Ингредиенты на 15 порцийкабачок - 1 шт.свекла - 2 шт.творог сухой - 1 ст.авокадо - 1 шт.грецкие орехи - 2 ст. л.лимоноливковое маслочесноккунжутсоль, перец - по вкусуРецепт пошагового приготовленияМоем свеклу, оборачиваем ее фольгой и запекаем около 1 часа, т. е. до готовности при 180ºC.Творог предварительно вынимаем из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Затем смешиваем в блендере творог, укроп, авокадо, немного оливкового масла и соли. Взбиваем до консистенции крема. В конце добавляем измельченные орехи. Перемешиваем и помещаем крем в холодильник.Кабачок моем и нарезаем кружочками толщиной 1 см. Разогреваем сковороду (без масла). Кабачки солим, перчим и сбрызгиваем растительным маслом. Обжариваем кабачки с двух сторон до румяной корочки.Для соуса смешиваем оливковое масло (6 ст. л. ), измельченную зелень укропа, лимонный сок (2-3 ст. л. ) и давленый чеснок. Добавляем лимонную цедру, соль и сахар. Переливаем соус в соусник.Собираем «мильфей»: выкладываем на тарелку слоями кружки кабачка и свеклы, прослаивая их кремом. Посыпаем закуску кунжутом. Подаем «мильфей» с соусом.Хозяйке на заметкуКабачки накалываем вилкой - так они быстрее прожарятся.
готовила «мильфея» из кабачков с творожно-авокадовым кремом много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта