Рецепт маринованных баклажанов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильПовод: Более 3-х часовВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: Более 3-х часовКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 333 килокалорийОсобенно эффектно это блюдо выглядит, если вы маринуете маленькие баклажанчики, но и обычные, нарезанные крупной соломкой, маринованные баклажаны являются вкусной и универсальной закуской. Ингредиенты на 3 порцииБаклажаны маленькие 500 гЛимон 1/1, шт.Чеснок 3 зубчикаМасло оливковое 4 ст. л.Черный перец горошком 10 шт.Семена кориандра 1 ч. л.Тмин 1/1, ч. л.Соль щепоткаПаприка 1 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияБаклажаны варить в кипящей воде 5–7 минут. Если они крупные, то время увеличить др 15 минут. Слить воду, баклажаны слегка остудить разрезать на четвертинки, не удаляя плодоножку. Приготовить маринад. Для этого растереть в ступке перец, соль, тмин, кориандр, паприку и очищенный чеснок. Влить оливковое масло и сок половины лимона, все перемешать. Уложить баклажаны в банку или пластиковый контейнер, добавить маринад, тщательно перемешать и закрыть крышкой. Убрать в холодильник на несколько часов.
Готовила вчера маринованных баклажанов по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!