Паста с баклажанами

Рецепт пасты с баклажанами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Паста
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 176 килокалорий

У вас есть баклажаны и вы не знаете, что необычного из них приготовить? Посмотрите этот рецепт пасты с баклажанами - возможно, он вдохновит вас на приготовление классного итальянского блюда.
Рецепт пасты с баклажанами я придумал не сам - это рецепт, взятый мной из кулинарной книги про итальянскую кухню. Автор очень вкусно описывал, как приготовить пасту с баклажанами, а у меня как раз тогда на кухне лежали хорошенькие, свежие баклажанчики. Было решено приготовить, благо ингредиенты довольно простые, при наличии баклажанов можно выкрутиться, заменив остальные ем-то другим. Скажу вам честно, разочарован я не был. Более того, теперь такую пасту в сезон баклажанов я готовлю регулярно - как по мне, это одно из лучших блюд из этого овоща. Смотрите, как делать пасту с баклажанами по этому удачному рецепту. Приятного аппетита!
Количество порций: 4

Ингредиенты на 30 порций

• Баклажан — 1 Штука (крупный)
• Бульон куриный — 1 Чашка (или вода)
• Чеснок — 3 Зубчика
• Тимьян — По вкусу
• Оливковое масло — 2 Чайных ложки
• Соль, перец — По вкусу
• Зелень свежая — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Баклажан очистить и нарезать на крупные кубики. Посолить и оставить на 20 минут. За это время из кубиков выделится жидкость, ее надо слить.
2. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить измельченный чеснок в течение 1-2 минут.
3. Добавить баклажаны, посолить и поперчить. Обжарить в течение 2-3 минут.
4. Добавить свежую зелень (у меня тимьян, но можете использовать и другую), куриный бульон (или воду, если бульона нет). Довести до кипения, после чего уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить до загустения соуса на медленном огне.
5. Когда баклажаны деформируются и превратятся в нечто вроде жидкого пюре, можно снимать с огня и подавать с пастой, посыпав тертым сыром. Паста с баклажанами готова. Приятного аппетита!

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Готовила вчера пасты с баклажанами по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить пасту с баклажанами - очень вкусно!!!

 

Надо попробовать

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в пасте с баклажанами

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

А как же мне хочется уже приготовить.