Рецепт нежнейшего Гато Тирами су с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Авторская кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 132 килокалорийПростой пошаговый рецепт нежнейшего Гато Тирами су авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 132 килокалорий. Ингредиенты на 15 порцийДля бисквита:крахмал – 35 гсахар – 100 гмука пшеничная – 60 гяйцо – 3 штсольразрыхлитель – 1 ч. л.Для крема:сливки жирностью 33% – 150 млсахар – 30 гяйца (только желтки) – 2 штмаскарпоне – 250 гДля пропитки:кофе растворимый – 1 ч. л.сахар – 50 гкофейный ликер Мари Бризар – 40 млДля украшения:вафельные трубочки – 250 гкакао - порошок – 1 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияЯйца взбиваем 10 минут начиная с маленькой скорости, постепенно увеличивая. Добавляем сахар малыми порциями, взбивая еще 7-8 минут. Духовку разогреваем до 220°C. Смешиваем вместе муку, крахмал, соль и разрыхлитель. Добавляем просеянную смесь в 3 этапа к взбитым яйцам, мешая лопаткой.Выкладываем в форму 24 см, смазанную маслом, кроме боковых стенок. Выпекаем 5 минут, затем уменьшаем температуру до 180 °C и печем еще 25 минут. Оставляем бисквит в выключенной духовке с открытой дверцей до полного остывания.Для приготовления пропитки смешайте кофе и сахар, добавьте 125 мл воды и нагревайте, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня и немного охладите, добавьте ликер. Разрежьте бисквит по горизонтали на два коржа. Уложите нижний корж на подставку и пропитайте его кофейным сиропом.Взбейте яичные желтки и 30 г сахара в термостойкой миске на водяной бане (вода должна слегка кипеть. Взбивайте миксером 3 минуты, пока масса не станет густой и пышной. Снять с огня и взбивать еще 3 минуты. Добавляем сыр и взбитые сливки.На пропитавшийся нижний корж нанесите 1/1, крема Маскарпоне. Таким же образом прослоите верхний корж и смажьте боковые стороны. Поставьте в холодильник на 1 час.Используя сито посыпьте торт какао - порошком. Подрежьте вафли размером чуть больше боковой стороны и вдавите их в крем.