Рецепт каннеллонь с мясным фаршем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста, МясоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 549 килокалорийУ этих трубочек очень сочная мясная начинка и аппетитная сырная корочка. Ну а сами каннеллони готовятся без предварительного отваривания, главное — сделать не слишком густой соус бешамель. Ингредиенты на 1 порцияЛук репчатый (100 г) 1 шт.Чеснок дольки 4 шт.Оливковое масло 40 млГовядина духовая 400 гПомидоры красные 500 гСоль морская ½ ч. л.Перец черный молотый ½ ч. л.Мука пшеничная 30 гМолоко 400 млСливочное масло 30 гКаннеллони 12 шт.Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 100 гРецепт пошагового приготовленияЛук и чеснок почистить, разрезать луковицу на 4 части.Измельчить все вместе в блендере.Обжарить слегка на оливковом масле.Кусочки мяса смолоть в процессоре до получения однородного фарша. Особо ленивые могут взять и готовый фарш из проверенных источников.Добавить фарш к луку и жарить около 10 минут. Образующиеся комки разбивать лопаточкой.В сковороду к обжаренному фаршу добавить измельченные помидоры без кожицы.Перемешать, добавить соль и перец, готовить на среднем огне еще 5-7 минут, чтобы жидкость немного испарилась.Слегка обжарьте (без изменения цвета) муку в растопленном масла, затем понемногу добавляйте холодное молоко, постоянно помешивая. На небольшом огне варите до загустения не прекращая помешивать и уделяя особое внимание уголкам кастрюли.Остывшим фаршем начинить каннелони. Не слишком утрамбовывая, но и чтобы не было пустот.Выложить трубочки в плоскую широкую форму для запекания.Залить бешамелем, разровнять и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.Тем временем измельчить сыр (удобно пользоваться блендером, но можно и натереть на крупной терке).Вынуть полуготовые каннеллони из духовки, посыпать сыром и запекать еще около 10 минут до образования чуть золотистой корочки.