Рецепт риса «Парельяда» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 44Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 459 килокалорийПростой пошаговый рецепт риса «Парельяда» домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 44. Блюдо содержит всего 459 килокалорий. Ингредиенты на 3 порцииРис 150 гКуриное филе 150 гКролик 150 гОчищенные вареные креветки 10 штукКальмары 1 штукаМидии 150 гЛук 150 гЗеленая стручковая фасоль 150 гПомидоры 2 штукиЗеленый сладкий перец 1 штукаЧеснок 1 зубчикРыбный бульон 500 млШафран по вкусуРецепт пошагового приготовленияРаскалить оливковое масло. Обжарить быстро и постоянно помешивая кролика и курицу, порезанные на мелкие кусочки. Посолить.Добавить мелко порезанные овощи: лук, чеснок, перец и стручковую фасоль. Все обжаривать на средне - сильном огне, пока лук не станет прозрачным. Стараться не допускать чтобы овощи и мясо подгоралиДобавить кальмаров жарить минуту - две. Добавить протертые томаты. Минуту перемешивать и залить водой или бульоном. В принципе можно и холодным и комнатной температуры. Залить овощи и мясо нужно полностью, чтобы всю поверхность покрыло, но не слишком усердствовать. Посолить и поперчить по вкусу. Если жидкости будет недостаточно в процессе приготовления риса, ничего страшного, просто добавьте воды.Когда жидкость закипит, высыпать распределив по всей поверхности рис. Добавить шафран. Рис желательно не трогать и не мешать сильно. Огонь средний, даже чуть ближе к сильному. Через минут 15 попробовать. Выложить креветки, через минуту - две они будут готовы (станут белыми), художественно разложить отварные мидии. Паэлья никакой крышкой не накрывается.Выключить огонь и дать настоятся минут 5-8.