Рецепт борща холодного свекольного с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы с мясомСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 73 килокалорийПростой пошаговый рецепт борща холодного свекольного домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч. Блюдо содержит всего 73 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииСвекла (свежая) 800 грКартошка 600 грОгурцы 200 грЯйца 2 шт.Зелёный лук 4 грСахар 2 чайн. л.Бульон (свекольный и картофельный отвар – по 3,5 ст. л. ) 7 стол. л.Сметана (для заправки) 8 стол. л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуРецепт пошагового приготовленияЗамечательный летний холодный свекольный борщ, который с удовольствием едят дети. Идеален для тех, кто привык следить за своей фигурой. Данная еда не содержит мяса, а потому вегетарианцам она тоже подходит (если те ничего не имеют против яиц и сметаны).А вот и сам кулинарный рецепт: делим свеклу на две части. Первую запекаем в кожуре, вторую чистим и варим без кожуры. Воду надо посолить предварительно и разбавить немного уксусом, чтобы свекла не потеряла цвет. Когда наша свекла подоспеет, и ту, и другую мы нарезаем соломкой. Картофель отвариваем, как для любого супа – очищенным, яйца тоже варим. Соединяем свеклу с порезанным на кубики картофелем и заливаем все свекольным и картофельным отваром. После ставим в холодильник. Когда полуготовый борщ у нас полностью остынет, крошим в него вареные яйца, огурцы, зеленый лук. На свой вкус добавляем сахару и соли, хорошенько перемешиваем. Борщ подается с измельченным укропом и сметаной.