Свинина, тушенная "по-красному"

Рецепт свинины, тушенной "по-красному" с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Технология приготовления: Тушение

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 1 килокалорий

Простой пошаговый рецепт свинины, тушенной "по-красному" китайской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 1 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• 4 ст. л. крахмала
• 1 ч. л. молотой корицы
• цукини – 1
• 100 г семян кунжута
• сахар – 2 ст. л.
• 3 стебля лука - порея (только белая часть)
• корень имбиря длиной 5 см
• крахмал
• Для гарнира:
• яйцо – 1 шт
• соус соевый
• 500 г нежирной свинины
• 2 ст. л. сухого красного вина
• 4 ст. л. соевого соуса
• растительное масло для обжаривания, соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Порей вымыть, белую часть нарезать очень мелким кубиком. Корень имбиря очистить, нашинковать.
2. * Для приготовления этого блюда используйте только свежий корень имбиря.
3. Мясо вымыть, тщательно обсушить бумажными салфетками и нарезать кубиками со стороной 3 см.
4. В кастрюле разогреть небольшое количество растительного масла, положить сахар. Готовить, помешивая, пока сахар не приобретет коричневый цвет, 2 мин. Добавить порей, имбирь, соль и корицу. Затем положить мясо и жарить на сильном огне, постоянно переворачивая кусочки, 5 мин. Соус должен покрыть мясо со всех сторон.
5. Добавить в кастрюлю с мясом вино и соевый соус. Влить такое количество воды, чтобы мясо было полностью покрыто, но не больше. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 25-30 мин.
6. Крахмал развести в 2 ст. л. кипяченой воды. Добавить в кастрюлю к мясу, чтобы соус загустел. Перемешать и сразу же снять с огня.
7. В качестве гарнира к этому блюду можно подать отварной рис и цуккини, обжаренные в кунжуте. Цуккини вымыть, обсушить, нарезать кружками толщиной 1 см. Яйцо взбить с соевым соусом. Кунжут пересыпать в плоскую тарелку.
8. Обвалять каждый кружок в крахмале, затем обмакнуть его в яйцо и обвалять в кунжуте. Так же подготовить остальные кружки цуккини. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем кружки цуккини по 1 мин. с каждой стороны.
9. * Свинину, цуккини и рис подать в отдельных мисочках.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже свинина, тушенная "по-красному" получается здорово!

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

сегодня первый раз готовила свинину, тушенную "по-красному".
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Именно свинину, тушенную "по-красному" часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.