Капуста, маринованная по-армянски

Рецепт капусты, маринованной по-армянски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки, Маринование
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Повод: На ужин

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 3 дн 4 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 71 килокалорий

Рецептов квашеной или маринованной капусты существует очень много. Предлагаю вам в копилку один из моих любимых – по-армянски. Попробуйте!
По этому рецепту получается очень вкусная капуста. Порежьте капусту крупными дольками, так же порежьте свеклу и чеснок. Приготовьте маринад. Уложите в кастрюлю овощи и зелень слоями. Добавьте несколько стручков красного перца и специи. Залейте маринадом, накройте капустными листьями, оставьте мариноваться в течение 3-4 суток. Затем слейте маринад, уберите зелень и свеклу, и подайте капусту на стол. Приятного аппетита!
Количество порций: 5

Ингредиенты на 3 порции

• Капуста — 3 Килограмма
• Головка чеснока — 1 Штука
• Свекла — 1-2 Штук
• Пучок укропа и петрушки — 1 Штука
• Острый перец — 2-3 Штук
• Вода — 3 Литра
• Сахар — 3 Ст. ложки
• Соль — 7 Ст. ложек
• Уксус — 2 Ст. ложки
• Лавровый лист — 4 Штуки
• Перец горошком — 5-6 Штук

Рецепт пошагового приготовления

1. Снимите с кочана капусты несколько чистых крупных листьев, отложите их. Остальную часть порежьте на крупные одинаковые дольки. Кочерыжку удалите.
2. Порежьте свеклу.
3. Очистите и разрежьте чеснок на 2-3 части.
4. В кастрюлю уложите половину капусты, затем свеклу, зелень, стручок красного перца и чеснок. Слои повторите.
5. Доведите воду до кипения, добавьте в неё соль, сахар, уксус, лавровый лист и перец горошком. Дайте минуту прокипеть, затем залейте им капусту.
6. Накройте отложенными листья, придавите прессом и оставьте в прохладном месте на 3-4 суток. После чего слейте маринад, уберите зелень и свеклу и подайте капусту на стол.

 

Отличный рецепт! Спасибо, Инга_Х. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

выглядит очень аппетитно

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о капусте, маринованной по-армянски зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

спасибо за отличный рецепт!

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

спасибочки за вкусняшку

 

Спасибо за рецепт, готовила капусту, маринованную по-армянски на день рождения сестры
Всем понравилось