Рецепт галеты с яблоками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 830 килокалорийПростой пошаговый рецепт галеты с яблоками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Блюдо содержит всего 830 килокалорий. Ингредиенты на 3 порцииСахар 7 чайных ложекСливочное масло 205 гПшеничная мука 285 гСоль ¼ чайной ложкиЯблоко 5 штукМиндальная мука 2 столовые ложкиРецепт пошагового приготовленияДля теста в миске смешайте муку (285 г), сахар (1 ч. л) и соль. Выложите на большую доску для резки. Масло (180 г) нарежьте кубиками по 1 см и положите в морозилку во время приготовления теста.Одну треть от масла «нарубите» ножом в муку так, чтобы мука стала нежно - желтого цвета и приобрела текстуру песка. Самые большие кусочки масла могут быть размером 1-1,5 мм.Достаньте оставшееся масло и «нарубите» его ножом в муку таким образом, чтобы самые большие кусочки масла были размером с небольшую горошину. Переложите муку с маслом в миску. Разбрызгайте по поверхности муки 3-4 столовые ложки ледяной воды. Затем, запустить руку в мучную смесь, поднимите ладонь, сожмите пальцы и отпустите тесто, дав ему снова упасть в миску. Продолжая таким же образом, постепенно введите 100 г ледяной воды в тесто. Его ни в коем случае нельзя месить! Соберите тесто в лепешку, заверните в пленку и уберите на в холодильник минимум на два часа.Для начинки подойдут яблоки гренни смит, фуджи, пинк леди, голден и любые твердые яблоки для запекания, которые не развариваются в пюре в духовке. Яблоки очистите от шкурки, разрежьте напополам, вырежьте серединку с косточками и нарежьте фрукт на тонкие лепестки.Разогрейте духовку до 215 С. Противень застелите пергаментной бумагой. Смешайте в миске муку, миндальную муку и 2 ст. л. сахара.Достаньте тесто и разделите его на две части. Каждую раскатайте в виде круга толщиной 1-2 мм. Выложите на застеленной бумагой для выпечки противень и поставить холодильник на то время, пока делаете начинку. На середину охлажденного теста выложите смесь из миндальной пудры, муки и сахара, оставляя край в 2 см. Выложите яблочные дольки по спирали таким образом, чтобы одна накладывалась на другую. Посыпьте все 3 ст. л. сахара. Заверните края галеты, обмажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте оставшимся сахаром.Выпекайте при 215 С 15 минут, затем убавьте температуру до 180 С и запекать до готовности (еще около 15-20 минут, но смотрите, все зависит от «силы» вашей духовки). Края и дно галеты должны хорошо подрумяниться. За 10 минут до готовности, разложить по галете дополнительную ягоду малины, голубики или ежевики. Запекайте вместе с ягодой еще 10 минут.Перед подачей можно посыпать через ситечко смесью сахарной пудры и корицы.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о галете с яблоками зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!