Рассольник с гречкой

Рецепт рассольника с гречкой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка
• Повод: Обед

• Время подготовки: 1 час 30 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 71 килокалорий

Рассольник это умеренно кисловатый и солоноватый суп на основе огуречного рассола. Рассол в супы на Руси стали добавлять с XV века. Со временем, это блюдо трансформировалось и претерпело изменения. Рассольник сейчас, это суп с добавлением солёных огурцов.
Рассольники можно варить на мясе, птице и даже рыбе. Я буду готовить рассольник на бульоне из индейки, приготовленном заранее. Варить рассольник, как и любой суп, лучше в мультиварке, чем я и займусь. Традиционный рассольник варят не только с перловой крупой, но и с гречневой. И правильно делают. Это вкусно.

Ингредиенты на 1 порция

• Бульон куриный 1.8 мл
• Картофель 2 шт.
• Крупа гречневая 120 г
• Лавровый лист 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Морковь 1 шт.
• Огурцы солёные 2 шт.
• Перец чёрный молотый 1 г
• Сахар 1 ч. л.
• Сельдерей стебли 2 шт.
• Соль 1 щепотка
• Томатная паста 1.5 ст. л.
• Укроп свежий 7 веточка

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовим гречку, огурцы, картофель, морковь, лук, сельдерей, томатную пасту, масло растительное, бульон. Бульон использую из индейки, приготовила его заранее.
2. Использую мультиварку Stadler Form, эта мультиварка плохо жарит. Если в вашей мультиварке проблема такая же, то используйте пежим «печь» для жарки. Это удобно и быстро. Итак, включаем мультиварку в режиме «печь» на 20 минут. Наливаем в чашу масло растительное и обжариваем мелко нарезанный лук.
3. Кладём морковь, натёртую на тёрке, и жарим ещё 3 минуты.
4. Добавляем сельдерей. Продолжаем жарить ещё 3 минуты. В этом режиме крышку не закрываем.
5. Кладём томатную пасту и обжариваем её с овощами.
6. Добавляем нарезанные солёные огурцы.
7. Кладём картофель нарезанный на кубики и промытую гречневую крупу.
8. Заливаем всё горячим бульоном. Солим, перчим и добавляем немного сахара.
9. Включаем режим «суп» на 50 минут. Закрываем крышку.
10. За 5 минут до окончания готовки, добавляем лавровый лист, а когда прозвучит звуковой сигнал о готовности блюда, добавим нарезанный укроп.
11. Рассольник с гречкой готов. Подавайте горячим.

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Очень понравился состав рассольника с гречкой, все отлично должно сочетаться!

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

Как здорово!
Спасибо большое, khirina92

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить рассольник с гречкой - очень вкусно!!!

 

Обязательно сделаю, спасибо!