Рецепт рыбы в пиве с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 350 килокалорийНесложная в приготовлении и очень вкусная закуска. Не забудьте, что для этого рецепта подходят только светлые сорта пива. Ингредиенты на 30 порций12 небольших рыб (салака, путассу)2 крупные луковицысоль0,5 л светлого пиваДля маринада:сметаналук зеленыйпетрушка80 г мелкой соличерный перец горошкомвинный уксус – 200 мл120 г сахараРецепт пошагового приготовленияРыбу вымыть, очистить от чешуи, удалить головы. Сделать аккуратный разрез вдоль брюшка и выпотрошить. Еще раз промыть рыбу под проточной водой. Сделать небольшой надрез у хвоста и срезать одно филе. Вынуть хребтовую кость, освободив тем самым второе филе. Обработать таким же образом остальную рыбу.Налить в кастрюлю 1 л воды, добавить промытую петрушку, уксус, соль, сахар и горошины перца. Поставить на огонь и довести до кипения. Немного остудить. Рыбное филе свернуть рулетиками, закрепить деревянными зубочистками, уложить в миску, залить теплым маринадом, накрыть пищевой пленкой и оставить на сутки.На следующий день репчатый лук очистить и измельчить. Пиво перелить в кастрюлю, положить лук, поставить на средний огонь и варить, пока лук полностью не разварится, 20 мин.Сметану взбить миксером, добавить соус из пива, посолить, поперчить по вкусу. Перемешать.Зеленый лук вымыть и мелко нарезать. Рыбу вынуть из маринада, переложить на сито и дать всей жидкости стечь. Выложить рыбные рулетики на сервировочное блюдо, посыпать зеленым луком и полить пивным соусом.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать рыбу в пиве, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.