Рецепт минтая в кляре на сковороде с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда с рыбойСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 158 килокалорийЭто рыбка сразу завоюет название - «любимое домашнее блюдо». Быстрота и легкость в приготовлении. Сверху получается вкусная и хрустящая корочка, а внутри очень сочная рыбка.Из остатков кляра получаются очень вкусные оладушки с запахом и вкусом рыбы) Ингредиенты на 1 порцияМинтай 1 шт.Яйца 2 шт.Мука 0.5 стак. (200 мл)Лук репчатый 1 шт.Подсолнечное масло 3 стол. л.Специи сухие (для рыбы) 0.5 чайн. л.Соль по вкусуДля оладий:Яйца 1 шт.Сода пищевая 0.5 чайн. л.Мука 5 стол. л.Подсолнечное масло (для жарки) 3 стол. л.Соль по вкусуРецепт пошагового приготовленияБерем рыбу, если замороженная то размораживаем нарезаем на средние величины кусочки и натираем солью, оставляем постоять на минут 30.Кляр : выбиваем 2 яйца в тарелку, даем приправу к рыбе и смесь перцев все хорошо перемешиваем, в другую тарелку насыпаем муки. Берем рыбу макаем в яйцо, затем в муку, кладем на сковороду с достаточным количеством нагретого масла и жарим с двух сторон, до появления золотистой корочки. Выкладываем в тарелку и нарезаем сверху кольцами репчатый лук.Оладушки : берем тарелку с оставшимся яйцом для кляра, выбиваем к нему еще одно яйцо, добавляем соду, соль по вкусу и муку, по густоте тесто должно быть как на обычные оладьи. Берем кружку с холодной водой, опускаем в воду ложку, берем тесто и выкладываем на сковороду с разогретым маслом оставшимся от рыбы, опять опускаем в воду и опять берем тесто, выкладываем на сковороду, и так повторяем до полного заполнения сковороды, закрываем крышкой и обжариваем с двух сторон до полного приготовления оладий.