Рецепт веганского борща с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, Вегетарианская едаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 336 килокалорийПростой пошаговый рецепт веганского борща домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 336 килокалорий. Ингредиенты на 30 порцийКартофель 3 штукиСвекла 2 штукиРепчатый лук 1 штукаЗеленый лук 1 штукаЛимоны 1 штукаМорковь 1 штукаПетрушка 1 пучокУкроп 1 пучокПомидоры 2 штукиЧеснок 1 головкаОливковое масло 3 столовые ложкиОрегано щепоткаТоматный соус с базиликом и чесноком 3 столовые ложкиРецепт пошагового приготовленияКартофель очистить, порезать на кусочки (какие нравятся) и начать варить на медленном огне, просто чтобы кипела.Тем временем взять 2 крупные либо 3 небольшие свеклы (я использую уже вареную, либо моем и запекаем около часа без масла в духовке пока не станет мягкая, либо варим сами), нарезать кусочками и залить соком одного лимона, так она не потеряет свой цвет.Когда картошка поварится 10-15 минут добавляем к ней свеклу со всем ее маринадом.Параллельно в блендере или миксере смешиваем морковку, лук, часть петрушки, чеснок, орегано, оливковое масло и помидоры до мелко - порубленного состояния (не пюре), мне хватает секунд 20 в блендере, получается розово - красного цвета. И добавляем это все в суп. Можно добавить туда же пару ложек готового томатного соуса.Далее я обычно осталяю минут на пять - десять как было на медленном огне, потом выключаю и в идеале оставить борщ на минут 15-30 настояться.В самом конце добавить мелко порубленную зелень, соль и перец.