Суп с фасолью и боровиками

Рецепт супа с фасолью и боровиками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Обед

• Время подготовки: 6 часов
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 231 килокалорий

Белый гриб в народе предпочитают называть боровиком, и в названии этом есть что-то солидное. Все блюда с добавлением этих грибов имеют аппетитный вид и неповторимый вкус.
Белый гриб потому и называется так, что при сушке и варке остаётся светлым и не окрашивает бульон в тёмный цвет. Пожалуй, это единственный гриб, в котором используется для приготовления блюд не только шляпка, но и ножка, так как она по питательности и вкусу мало уступает шляпке, особенно в жареном виде.

Ингредиенты на 1 порция

• Белые грибы свежие 400 г
• Картофель 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Масло сливочное 50 г
• Сметана 100 г
• Соль 1 ч. л.
• Фасоль белая сухая 80 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления супа нужно взять белую зерновую фасоль, свежие боровики (белые грибы), картофель, репчатый лук, растительное и сливочное масло, сметану и соль (или овощную приправу с солью).
2. Фасоль вымыть и замочить в холодной воде на 5–6 часов (можно на ночь).
3. Подготовленную фасоль залить 2,5 л воды и отварить до полуготовности.
4. Боровики почистить и отделить ножки от шляпок. Ножки нарезать тонкими колечками, а шляпки — пластинками.
5. Обжарить ножки в разогретом растительном масле до подрумянивания.
6. В кастрюлю с фасолью выложить порезанные шляпки и обжаренные ножки боровиков и проварить в течение 5 минут.
7. Картофель очистить и нарезать кубиками.
8. Опустить картофель в кастрюлю и поварить до мягкости.
9. Луковицу очистить и мелко нарезать.
10. Лук высыпать на сковороду с разогретым растительным маслом и спассеровать.
11. Выложить лук в суп, посолить (или всыпать овощную приправу с солью по вкусу), размешать и поварить в течение 5 минут.
12. Кастрюлю снять с плиты, и положить в суп кусочек сливочного масла. Можно посыпать измельчённой зеленью укропа. При подаче заправить суп сметаной.

 

как вкусно! Я полюбила суп с фасолью и боровиками с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

За рецепт спасибо

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Ира_Л, Спасибо!

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант супа с фасолью и боровиками